老實說，
我是一個喜歡吃蕃茄醬，
不喜歡吃蕃茄的屁孩😆。
因為我吃過很好吃的蕃茄，
是在陽明山的舅舅家吃的，
這種自家種的蕃茄，
外表與牛蕃茄很像，
但是帶著深黑綠色(聽說叫黑柿仔)，
吃起來是脆的，蕃茄味是清新的，
在夏天午後，
一盤冰冰涼涼的切片蕃茄沾上砂糖，
哇…人間極品呀～😄
我對蕃茄的印象是如此的，
因為現在市售的軟軟蕃茄我實在不愛，
就算是小蕃茄和聖女蕃茄，
我也吃不多。😥
有一次，
在湘菜餐廳上了一盤紅色蕃茄的小菜，
朋友請我一定要試試看，
看著我不愛的小蕃茄，
實在很難動筷，
但朋友一再的鼓吹下，
實在盛情難卻，
挾了一顆，
久未入口，(我朋友應該覺得我很難搞……)😜
直到飯吃到一半，
我神經大概是有點鬆懈了，
處於飽後呆前置狀態，
竟然在上菜的空檔，因為無菜可挾，
就把蕃茄放入口……
登愣~~😮
當下我的飽後呆整個衝倒了，
我的整個眼睛都開了，
咦？這酸酸甜甜的梅子味跟蕃茄合而為一，
真的是太棒了~😂
想再挾第二顆，
已經沒有了……😂
(廢話，飯前小菜耶！)
那個滋味真的是太讚了啦～
之後的餐廳，
只要有這道小菜，
我一定必點😄
只是雖然是不貴的菜色，
卻都是少少的，
吃不過癮，
那就自己來做吧！😄
材料：
1.小蕃茄 (或聖女蕃茄) 1斤(600g)
1.冰糖 1.5大匙
2.水 250c.c.
3.紹興梅 7-8顆
做法：
1.將水、冰糖及梅子全部放入鍋中，將水煮開在一旁放涼即可
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| 照片上是做2斤的份量 |
2.將蕃茄洗淨，去蒂頭，用水果刀在尾部劃十字（劃深點也沒關係，漬之後也看不太出來）
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| 洗淨後去蒂的蕃茄 |
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| 在蕃茄屁股上劃上十字 |
3.準備一鍋冷開水或濾過水，以能蓋過全部蕃茄為主，準備降溫蕃茄用。
5.小蕃茄從劃十字的地方可輕易去皮，去皮後蕃茄可直接丟到乾淨的容器或便當盒中，再將1.（湯汁若還是溫的沒關係，帶但若是熱的，就再等一下）加入蕃茄，以淹過蕃茄即可，梅子要一起倒入。
陳太太的雞婆小叮嚀：
1.若喜歡吃酸點，可在步驟1.稍涼後，加入一匙檸檬汁或水果醋
2.手工劃十字和剝皮要花比較久時間，剝果皮時我是邊看電視邊剝(原來這道菜是貴在手工😁)
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