第一次看到外面賣的涼拌海蜇，
色澤是深橘近咖啡色，
形狀如粗麵條，
口味帶有糖醋香，
（本圖來源：楊桃美食網）
雖然也好吃，但却是我不習慣的味道，
口感也不似我所知道的海蜇般清脆。😒
因為，我老爸做的，
跟外面賣的，就是不一樣！😁
老爸的海蜇皮，
是一片片的，
色澤透明偏淡黃，
味道是簡單清爽的蒜辣香，
口感更是無敵的清脆，
絕不帶一絲軟爛，
真的是極品呀～😏
這道菜只有在過年和重要節日宴客時出現，
但因為我超愛吃的，
我常盧老爸做給我吃😁
他會將海蜇頭斜切成薄片，
注入清水，
加入一點鹽（老爸說這叫導鹽），
放入冰箱，讓海蜇片釋出鹽分，
他交辦我任務，幫海蜇片換水，
確認是否已經不鹹。
心急的我，總是忍不住偷吃海蜇片，
海蜇片在做之前，
就被我“試”吃了一堆😋
（到底是有多愛吃呀～⁉）
確定已經沒有苦鹽味，
我就把海蜇片擠乾，
就看老爸輕輕鬆鬆的將切好的辛香料加入，
放入簡單的調味料就完成了😄
我再用保鮮膜覆蓋，
放入冰箱兩小時等待入味……😘
但是……我怎麼可能放過它呢？
我當然會不時的去“試吃”，
好確定它是不是入味了呀～😁
所以……通常到上桌時，
這涼拌海蜇都只剩下半盤左右……😣
哈哈哈～這讓我瘋狂的美味，
就一起分享給大家啦～😄
（食譜聯結請按下圖喔～）
享受親子美好食光~😄
我有一個厲害的業餘廚師老爸，
隨便都可以煮出一桌美味的大菜，
也因為我爸的廚藝太強大了，
顯得我老媽的手藝太過尋常，
所以她總是說自己不會煮菜😣
醬泡花枝就不一樣啦~😄
這是我老媽驕傲的拿手好菜，
常自嘲不會煮菜的她，
有一年突然端出這道豪華大菜，
我們都嚇到了！
嚐了一片，滿口鮮味~
我不禁翹起大姆指，
她也得意的翹起了尾椎~😉
我老爸沒有做過這道菜，
我想老媽是用這道菜建立了她的料理信心~
想想看，有一個廚藝這麼厲害的老公，
（我老爸是一個舊派的男人，
雖然常私下跟我說，
老媽嫁給他很辛苦啦，
是個好太太，好媳婦，好媽媽，
要我們好好孝順體貼她。）
他又很少對我老媽說出感謝或貼心的甜言蜜語😣
我老媽當然對自己的料理沒有信心。
我瞭我老爸那個年代男人的害羞，
所以我對我老媽的料理誇獎絕不吝嗇😄
但我誇獎她的方式也要衡量，
因為我怕亂誇獎，
我可能會有吃不完的暗黑料理😣
（我真的吃過，不是嚇唬人的~抖~）
所以我只誇獎真的很好吃的料理，
（也是有5道以上的~）
但誇獎方式是絕對誇張到唐三藏聽了，
都想要還俗來吃上一口😁
這道料理在我出嫁前是除夕指定菜，
出嫁後是初二回娘家的指定菜~
這次的年菜壓軸菜，
就決定是你了！😁
（為何有寶可夢梗😂）
我老媽的醬泡花枝~😄
ヾ(@^▽^@)ノ
（食譜連結請按以下圖片）
享受親子美好食光~😄
煎蛋，看似簡單，
卻不容易煎的漂亮😁
這是我老爸教我的第二道開火料理。
秘訣是大火熱鍋，
確定要很熱，
也就是油紋要出現，
（但油不要燒焦了😣）
關火下蛋，
小火煎蛋~
不要小看這些步驟，
這可蛋是外脆內嫩的秘訣，
當年沒有不沾鍋（鐵弗龍鍋）這東西，
我也是練壞了幾顆蛋，😁
自己煎壞的食物自己吃😣
（但我老爸認為我是故意想多吃蛋……）
用說的不清楚，
奉上我的影片編輯處女作說明😄
（按下圖，就可以聯結到影片喔～）
第一次做影片剪輯，請多多指教~😄
歡迎來
陳太太的菜菜味，
享受親子美好食光~😄
